* Tên gọi

- Tên khoa học: Brassica oleracea nhóm Capitat

* Công dụng : Tác dụng chữa bệnh

Theo Đông y, cải bắp vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Cải bắp cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác. Còn theo Tây y, cải bắp đã được dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun, đau dạ dày.

- Cải bắp giúp chữa bệnh loét dạ dày tá tràng

- Cải bắp giúp phòng và chữa bệnh ung thư

- Giảm đau nhức

- Chữa đau khớp, nhức tay chân, nổi hạch

- Chữa ho nhiều đờm

- Chữa tiểu đường

- Chống béo phì

- Giảm các bệnh tim mạch

Chú ý : Người tạng hàn phải dùng bắp cải phối hợp với gừng tươi. Những người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng bắp cải. Người táo bón, tiểu ít thì không ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối mà phải nấu chín.

* Cách dùng

Đây là một loại rau tương đối dễ chế biến, nó có thể dùng để luộc, xào, cuốn thịt, dưa bắp cải, dưa góp…